Gastronomiczny etap wsparcia – kolejne szkolenie rozpoczęte

W Zespole Szkół Ekonomiczno-Turystycznych w Jeleniej Górze trwa obecnie szkolenie „Serwis napojów mieszanych i alkoholi”, realizowane w ramach projektu „Wspieramy jeleniogórskich zawodowców”. W zajęciach uczestniczą dwie dziesięcioosobowe grupy, które biorą udział w 80-godzinnym kursie. Jego zwieńczeniem będzie egzamin.

Nauka cennych umiejętności

Podczas szkolenia uczniowie uczą się sztuki przyrządzania napojów mieszanych – zarówno alkoholowych, jak i bezalkoholowych – opartych na sprawdzonych recepturach, ale także rozwijają kreatywność, tworząc własne kompozycje smakowe. Kurs obejmuje również naukę przygotowywania drobnych przekąsek serwowanych do napojów, z uwzględnieniem indywidualnych życzeń gości i dostępnych składników. Szczególny nacisk położony jest na profesjonalną obsługę klienta – uczestnicy zdobywają kompetencje niezbędne do budowania dobrej atmosfery, rozpoznawania potrzeb gości oraz skutecznego i uprzejmego reagowania w sytuacjach nietypowych czy wymagających.

Gastronomia również w Handlówce

Szkolenia z zakresu gastronomii były wcześniej realizowane również w Zespole Szkół Technicznych i Branżowych „Handlówka” w Jeleniej Górze. Uczniowie tej szkoły mieli okazję zdobywać praktyczne umiejętności w trzech różnych obszarach: serwisu napojów mieszanych i alkoholi, przygotowywania potraw zgodnie z aktualnymi trendami kulinarnymi i zasadami zdrowego żywienia, a także komponowania deserów restauracyjnych. W szkoleniach wzięło udział łącznie 28 uczniów – dziewięć osób uczestniczyło w kursie barmańskim, dziesięć w szkoleniu z zakresu nowoczesnej kuchni, a kolejne dziewięć zgłębiało tajniki tworzenia efektownych deserów. Każde z tych kursów trwało 80 godzin i miało na celu nie tylko rozwinięcie umiejętności praktycznych, ale także przygotowanie uczniów do pracy w profesjonalnych warunkach gastronomicznych.